Sete alternativas tão ou mais saudáveis que os ovos

Embora os ovos sejam reconhecidos como uma excelente fonte de nutrientes e possam integrar uma dieta equilibrada, há quem busque substituí-los por motivos dietéticos, restrições alimentares ou escolhas pessoais. Felizmente, existem alternativas que não apenas cumprem esse papel, mas também oferecem benefícios nutricionais significativos.

A nutricionista Christina Manian, em entrevista à revista Real Simple, apresentou opções viáveis e saudáveis. O tofu é uma delas, sendo ideal para receitas salgadas e doces. A compota de maçã também se destaca como um substituto naturalmente adocicado, perfeito para sobremesas assadas.

Outra alternativa mencionada é a farinha de grão-de-bico, indicada para dar consistência e sabor aos pratos. A recomendação é substituir um ovo por um quarto de xícara dessa farinha. O iogurte é mais uma possibilidade, com a mesma proporção sugerida, agregando umidade, liga e nutrientes às receitas.

A aquafaba, água do cozimento de grãos como o feijão e o grão-de-bico, e a linhaça também são substitutos eficazes. Uma colher de sopa de linhaça misturada com três colheres de água equivale a um ovo, fornecendo proteínas, vitaminas do complexo B e fósforo.

Por fim, o queijo cottage surge como uma alternativa rica em cálcio, vitaminas e probióticos, sendo versátil para o preparo tanto de pratos doces quanto salgados.

Essas opções não apenas atendem às necessidades de quem opta por evitar os ovos, como também contribuem para uma alimentação variada e nutritiva.