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A onda de calor intensa que atinge o Brasil tem provocado elevações nos preços de diversos alimentos, incluindo carne, hortaliças, peixes e ovos. Com temperaturas até 5ºC acima da média, a previsão é que esse calor permaneça até o dia 24 de fevereiro, afetando diretamente a produção agrícola e animal.
As altas temperaturas prejudicam principalmente a produção de hortaliças, particularmente as folhosas, que são sensíveis ao calor extremo. David Rodrigues, extensionista rural da CATI em Mogi das Cruzes (SP), explica que a qualidade das plantas se deteriora em todas as fases de desenvolvimento, incluindo o transporte. Ele destaca a importância de novas técnicas de produção e o uso de bioinsumos, além do Sistema de Plantio Direto em Hortaliças para mitigar os efeitos do calor.
Além das hortaliças, a produção de soja no Rio Grande do Sul também enfrenta dificuldades, com alguns produtores relatando perdas de até 100% devido a estiagem e calor.
Os animais de produção também sentem os efeitos do calor. O estresse térmico impacta a produção de carne, leite e ovos. Com temperaturas excessivas, o gado pode apresentar respiração acelerada, aumento da frequência cardíaca e necessidade elevada de hidratação. Esses efeitos prejudicam o ganho de peso.
As galinhas, por sua vez, começam a produzir menos ovos em temperaturas acima de 28ºC, o que tem contribuído para o aumento dos preços. Já na piscicultura, as altas temperaturas diminuem a solubilidade de oxigênio na água, afetando a alimentação e a digestão dos peixes. Especialistas recomendam ajustar a ração fornecida, e espécies como a truta podem ter a procriação prejudicada em águas muito quentes.
Por outro lado, algumas espécies, como a tilápia, conseguem se reproduzir em temperaturas elevadas, o que pode gerar uma antecipação no período reprodutivo em condições favoráveis.
A situação delicada trazida pela onda de calor destaca a necessidade de atenção e estratégias de adaptação nas práticas agrícolas e na criação de animais para minimizar os impactos econômicos e garantir a segurança alimentar.
