Dieta anti-inflamatória: saiba quais alimentos reduzem o problema

Os alimentos anti-inflamatórios, como açafrão e alho macerado, atuam reduzindo a produção de substâncias que estimulam inflamações no corpo. Além disso, esses ingredientes ajudam a fortalecer o sistema imune tornando o organismo mais resistente a gripes, resfriados e outras doenças.

Os anti-inflamatórios também são importantes no tratamento de doenças como a artrite reumatoide, pois ajudam a reduzir e prevenir dores nas articulações.

Outras enfermidades, como a psoríase e a dermatite atópica, também têm os sintomas amenizados a partir de dietas com foco em alimentos anti-inflamatórios. A alimentação ajuda a diminuir o número de crises e a gravidade das lesões na pele, que são os principais sintomas dessas doenças.

A alimentação anti-inflamatória melhora, ainda, a cicatrização de feridas, ajudando a combater e prevenir doenças como câncer e doenças cardiovasculares. Além disso, ela favorece a perda de peso, pois os alimentos são ricos em fibras e pobres em gorduras e açúcares.

Além de aumentar o consumo de alimentos anti-inflamatórios, também é importante reduzir a ingestão de ingredientes que causam inflamações. Nessa categoria, estão carnes processadas – salsicha, linguiça e bacon – e comida pronta congelada, que é rica em gordura, como lasanha, pizza e hambúrguer.

Alimentos que controlam a inflamação:

Os alimentos anti-inflamatórios são ricos em substâncias como alicina, ácidos graxos, ômega-3 e vitamina C:

• Ervas aromáticas, como alho macerado, açafrão, curry e cebola;
• Peixes ricos em ômega-3, como atum, sardinha e salmão;
• Sementes com ômega-3, como linhaça, chia e gergelim;
• Frutas cítricas, como laranja, acerola, goiaba e abacaxi;
• Frutas vermelhas, como romã, melancia, cereja, morango e uva;
• Frutas oleaginosas, como castanhas e nozes;
• Vegetais, como brócolis, couve-flor, repolho e gengibre;
• Óleo de coco e azeite.

Alimentos que aumentam a inflamação:

Os alimentos abaixo devem ser evitados ou consumidos em pequenas quantidades:

Os alimentos anti-inflamatórios são ricos em substâncias como alicina, ácidos graxos, ômega-3 e vitamina C:

• Ervas aromáticas, como alho macerado, açafrão, curry e cebola;
• Peixes ricos em ômega-3, como atum, sardinha e salmão;
• Sementes com ômega-3, como linhaça, chia e gergelim;
• Frutas cítricas, como laranja, acerola, goiaba e abacaxi;
• Frutas vermelhas, como romã, melancia, cereja, morango e uva;
• Frutas oleaginosas, como castanhas e nozes;
• Vegetais, como brócolis, couve-flor, repolho e gengibre;
• Óleo de coco e azeite.

Alimentos que aumentam a inflamação:

• Frituras;
• Açúcar;
• Carnes vermelhas, especialmente as ricas em aditivos e gorduras, como salsicha, linguiça, bacon, presunto, salame e fast food;
• Cereais refinados, como farinha de trigo, arroz branco, massas, pães e bolachas;
• Leite e derivados integrais;
• Bebidas açucaradas, como refrigerantes, sucos em caixa e em pó;
• Bebidas alcoólicas;
• Outros: molhos industrializados e comida pronta congelada.

A tabela a seguir traz um exemplo de cardápio para três dias de uma dieta anti-inflamatória:

(Com informações do portal Tua Saúde)

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