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A Beyond Meat, empresa norte-americana considerada uma das maiores quando o assunto são os chamados produtos “plant-based” (alimentação livre de pouco ou nenhum ingrediente de origem animal), está desenvolvendo seu primeiro bacon vegetal, informa a Bloomberg.
A empresa, que investe em tecnologias avançadas da indústria alimentícia para desenvolver produtos inovadores para vegetarianos e veganos, já possui hambúrgueres, carne moída e salsichas em seu cardápio e distribui cerca de 30 mil supermercados nos Estados Unidos e tem parcerias com redes como Tim Hortons e Dunkin’ Brands Group Inc.
Com a introdução do bacon no leque de produtos da empresa, a ideia é fazer com que exista uma opção completa e livre de produtos de origem animal no tradicional café da manhã norte-americano, em que o bacon é quase uma atração principal da refeição ? quando é acompanhado de ovos e pães.
O produto ainda não tem data de lançamento nos Estados Unidos e não há previsão de quando chegará a outros países. “Estamos ansiosos para provar seu bacon sempre que pudermos”, disse Emily Murphy, diretora de compras especializadas da Baldor Foods, distribuidora de Nova York, Boston e Washington à Bloomberg. “Mas entendemos ele está sendo desenvolvido.”
Com foco neste tipo de produto, a empresa viu sua receita triplicar no primeiro trimestre de 2019. Até março, a startup havia levantado US$ 40,2 milhões. O valor é três vezes maior em comparação aos US$ 12,8 milhões obtidos no mesmo período, em 2018.
